Estofado en Vino Crianza Lecea

INGREDIENTESestofado-de-res-con vino

1) 1 kg Magro limpio (sin grasa y sin pellejos) de Pulpa negra o Filete de Res a su antojo.

2) 250 ml de Vino Tinto Crianza Lecea.

3) 2 cucharaditas de aceite de oliva.

4) 4 papas blancas, bien peladas y cortadas en cubos de 3 cms de espesor.

5) 4 zanahorias, bien peladas y cortadas en cubos de 3 cms de espesor.

6) Hojas de cilantro que quepan en la palma de la mano picadas muy finamente.

7) 2 tomates picados en cubos pequeños.

7) 1/2 cebolla picada finamente.

10) 2 cucharaditas de salsa inglesa yorkshire.

11) 2 cucharaditas de salsa de soya.

12) sal y pimienta negra molida al gusto.

13) 100 ml de refresco de cola de su preferencia.

 

ELABORACION:

1) Cortar la pulpa negra o el filete de res en cubos de 3 a 4 cms de espesor.

2) Marinar los cubos de carne magra con la salsa Yorkshire y la salsa de Soya por un par de horas en un recipiente plástico en el refrigerador.

4) Colocar el aceite de oliva en una olla con tapa de suficiente tamaño para dar cupo a la carne y sus ingredientes.

5) Calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada finamente en el aceite por un minuto.

7) Colocar los cubos de Carne de res marinados en la olla distribuidos y con todo el liquido de marinado sobre ellos.

8) Freír por un par de minutos los cubos de carne en la olla mezclándolos con la Cebolla.

9) Añadir las Papas y Zanahorias en cubo, el tomate en cubos junto con el cilantro finamente picado.

10) Añadir los 250 ml del Vino Tinto Crianza Lecea junto con los 100 ml del refresco de cola  y mezclar vigorosamente para dejar una mezcla homogénea.

11) Dejar cocinar  lentamente la mezcla en la olla tapada y al fuego mas bajo o lento por 40 a 60 minutos.

12) Si tiene una olla eléctrica (Pot Roaster)  se puede dejar bien tapada toda la noche a la temperatura mas baja.

13) Finalmente Colocar la sal y la pimienta al gusto y Servir caliente el estofado acompañado de alguna ensalada, sopa de arroz , espagueti o vegetales en trozos como guarnición.

 

  • Bodegas Lecea en México

    Telefono:
    81 1395 5511
    e-Mail:
  • Noticias

  • Redes Sociales